Минтай в кляре на сковороде

Минтай в кляре

Минтай в кляре готовится очень быстро и просто. Благодаря кляру рыба получается сочной и нежной, очень вкусной, с аппетитной хрустящей корочкой.
Легкая, низкокалорийная и вкусная рыба хорошо усваивается в организме человека, насыщая его полезными веществами.
Минтай, жареный в кляре на сковороде можно подать в виде холодной закуски или же как горячее второе блюдо. Как гарнир к минтаю в кляре прекрасно подойдет картофельное пюре, картошка фри или овощные салаты.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
60 мин.Печать
  • Просейте муку с содой и 1/5 ч. л. соли. Влейте струйкой воду, постоянно помешивая. Замесите кляр по консистенции, как сметана. Следите, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  • Нарежьте рыбу. Натрите специями. Полейте соком лимона. Оставьте на 10 мин.
  • Обваляйте в сухарях. Затем опустите в кляр, и снова в сухари. Жарьте на масле с каждой стороны по 4-5 мин. Положите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавайте рыбку с любыми овощами.

Как готовить рыбу в кляре — советы:     

1. Для жарки рыбы в кляре сковорода должна быть чистой и сухой. Чтобы кляр не растекался по сковороде, перед тем как налить в нее растительное масло, сковороду необходимо хорошо разогреть.                          

2. Тесто для кляра не должно быть слишком жидким — иначе кляр будет растекаться. Чтобы кляр и сухари не прилипали к пальцам, для обваливания рыбы удобно использовать вилку.

3. Для получения хрустящей корочки во время жарки сковорода должна быть открытой. Если вы хотите чтобы корочка была нежной и мягкой, сковороду необходимо накрыть крышкой.                     

admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно так!
Кол-во комментариев: 1
  1. Виктория

    В кляр можно окунать каждый кусочек филе минтая, а удобнее и быстрее можно сделать так: все кусочки рыбы выложить одновременно и перемешать, а затем выкладывать на сковороду, поддев кусочки минтая вилкой.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: