Индийское мороженое «Кулфи»

Индийское мороженое Кулфи

Кулфи — традиционное индийское сливочное мороженое. Готовится этот десерт на основе сливок и сгущенного молока с добавлением миндаля или других орехов. Сливки увариваются со сгущенкой до густого состояния и после этого замораживаются.

Индийское мороженое Кулфи готовится очень быстро, буквально за 20-25 минут и получается очень вкусное, нежное и сливочное мороженое. Этот десерт по своей структуре более плотный, чем обычное мороженое и поэтому тает медленнее.

Кулфи — удивительно вкусное мороженое, имеет приятный аромат, просто ешь и наслаждаешься. Рекомендую обязательно приготовить этот традиционный индийский десерт — это действительно нереально вкусно.

Ингредиенты
Порции: +10
На 100 грамм
Калории: 339 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 20.1 г
Углеводы: 35.1 г

Шаги
45 мин.Печать
  • Сливки наливаем в кастрюлю. На среднем огне доводим до кипения, снимаем с огня и отставляем остыть.
  • Потом добавляем сгущенку. Взбиваем смесь миксером 5-10 минут, пока масса не загустеет и не станет кремообразной. Всыпаем миндаль. Перемешиваем.
  • Выливаем в формочки, накрываем полиэтиленовой пленкой, оставляем в морозилке на ночь.
  • Для сиропа смешиваем сахар и 1/4 стакана воды, ставим на небольшой огонь и помешиваем 2-3 минуты до полного растворения сахара.
  • Теперь увеличиваем огонь до среднего и варим без помешивания 5 минут, чтобы сироп загустел. Добавляем ванилин, перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем.
  • Когда кулфи извлечены из морозилки, формочки на минутку опускаем в кипяток и переворачиваем на тарелку. Сбрызгиваем сиропом, посыпаем оставшимся миндалем.

Наталья/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно так!
Кол-во комментариев: 5
  1. Тамара

    Обожаю мороженое, часто его готовлю. Приготовила мороженое Кулфи по вашему рецепту. Только сливки взяла 20% жирности 600 мл. А полила не сиропом, а абрикосовым джемом. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  2. Денис

    Спасибо, давно искал

  3. Эдуард

    Интересный рецепт мороженого. Очень аппетитно выглядит! И приготовить несложно. Мне нравятся блюда индийской кухни. Надо будет приготовить мороженое Кулфи по вашему рецепту.

  4. Ирина

    Очень люблю мороженое с орешками. Рецепт меня сразил. Поэтому попробую его повторить дома.

  5. Лилия

    Простое в приготовлении и должно быть очень вкусное мороженое. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: