Буженина из свинины в домашних условиях

Буженина из свинины по-домашнему — очень вкусная, нежная и сочная. Это может быть и праздничное блюдо, и закуска на каждый день. Приготовление несложное, а результат будет великолепный! Ароматные травы, пряности и специи придадут мясу насыщенный аромат и неповторимый вкус. Подавать буженину можно с овощными блюдами и салатами, можно в горячем или в холодном виде.

Готовим вкусно: Свинина в горчичном маринаде

• Берем хороший кусок свинины (мякоть), моем, срезаем пленки. Шпигуем луком и чесноком, натираем солью и перцем.
• Кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем хлебным квасом и уксусом, посыпаем сухой мятой и лавровым листом и ставим в холодильник на сутки-двое.
• По истечении этого срока вынимаем мясо из маринада, перекладываем на противень или в утятницу, жаровню и запекаем в духовке до готовности.
• Подавая на стол, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью укропа.
• Гарнируем или подаем отдельно картофель, жареный целиком, а также помидоры, огурцы, сладкий перец (свежие или маринованные).