Цыпленок запеченный в фольге

Цыпленок запеченный в фольге в духовке — одно из самых простых, но не менее вкусных блюд, которые легко приготовит даже начинающая хозяйка. Запеченная в фольге, курица получается невероятно нежной, очень вкусной и ароматной. Курицу можно предварительно замариновать, приготовить с овощами, фруктами или грибами.

• Курицу натереть лавровым листом, солью, перцем, приправой.
• Лук и яблоко почистить и нарезать кубиками. Чеснок почистить и измельчить.
• Курицу положить в фольгу, туда же добавить яблоко, чеснок и лук.
• Все продукты для подливки положить в кастрюлю, хорошо перемешать и тоже положить в фольгу.
• Придать фольге форму рукава, а затем закрепить его со всех сторон. Запекать в духовке на медленном огне в течение 70 минут.
• Затем вынуть курицу из фольги и дать ей полежать в духовке до тех пор, пока корочка не станет золотистого цвета.

Секреты приготовления цыпленка в фольге

1. Перед тем как запечь курицу в фольге, ее необходимо разморозить и дать ей нагреться до комнатной температуры. Также не рекомендуется запекать влажное мясо, поэтому цыпленка необходимо промокнуть бумажным полотенцем.

2. Необходимо, чтобы все блюдо было покрыто слоем фольги без каких-либо зазоров, независимо от того, запекаете вы курицу кусочками или целиком. Фольга должна плотно прилегать к курице. К тому же, «швы» должны быть сверху.

3. Если вы хотите, чтобы мясо легко отделялось от костей, а кожица курицы была мягкой, то лучше запекать ее в фольге в духовке при небольшой температуре, но более длительное время. Если же наоборот вы предпочитаете хрустящую шкурку, то температуру нужно увеличить до 200-220 градусов, а время приготовления уменьшить на треть.